En liten "lätt" förfriskningar
Jag går en veckolång förvaltning seminarium under rubriken "Förvaltning genom emotionell kompetens". Det är 8-tiden på Bayern och jag kommer in i seminariet hotellet där evenemangets början på 9 am. I receptionen, införa jag mig själv och förklara att jag kommer att delta i seminariet. "Ditt rum är inte fri ännu, receptionisten säger, fast jag har inte ens frågat om mitt rum. "Faktiskt, jag ville bara fråga där seminariet hålls." "Låt mig titta upp det för dig, en anställd säger. Hon är klädd i en enhetlig färg på hotellet logotyp, och hon börjar hamra bort på tangentbordet på hennes dator. Medan hon gör detta ser jag i lobbyn, och mina blickar dras till en styrelse där alla de händelser som äger rum den dagen är noterade. Den sista posten, men ett lyder: Seminarium: Förvaltning genom emotionell kompetens.Och på linjen under det står: Franz Josef Room. "I vår Franz Josef rummet," Jag hör receptionisten säga. Bra gjort! Hon har nu lyckats hitta den information som är tydligt för alla att se på en bräda inte 15 meter från där hon sitter. Seminariet har börjat och jag ser ner på anteckningsblocket framför mig och se, i eleganta bokstäver: "Vi rekommenderar våra hotell för seminariet evenemang av alla slag. " Strängt taget mig själv tror jag att ska det gästerna som rekommenderar ett hotell och inte själva hotellet sjunger sin egen lovsång, men det är en annan historia. Klockan 10.30, dramat "Kaffe, del 1 av 10" börjar. I ett dåligt upplyst, täppt korridor, hittar vi följande arrangeras för oss på en liten vagn:
På 4,30 på eftermiddagen, hittar vi nästan exakt samma förfriskningar, bara den här gången finns det tårta i stället för croissanter. Anledningen till att jag beskriver detta som ett drama är att i den veckan hade vi sammanlagt 10 kaffepauser, alla med exakt samma förfriskningar och serveras på exakt samma plats. Hotellet är beläget i sådana vackra omgivningar, och ändå har ingen av deras överarbetade anställda trodde att tjäna förfriskningar utanför i bra väder, eller i en av sviterna (vilket skulle samtidigt ha varit bra reklam för hotellet), i köket, som ett strömavbrott med olika fruktjuicer, som en chans att smaka olika teer, etc. Du behöver inte vara ett kreativt geni för att komma på 10 olika idéer. Allt du behöver är lite mer kundorientering. Problemet är att seminariet chef för det här hotellet inte hade deltagit i ett seminarium sig i år och därmed hade ingen aning om vad hans seminarium kunder skulle uppskatta. Detsamma kan sägas om kocken, som serverade threecourse måltider med bayerska dumplings varje dag, måltider så tung att vi riskerar att somna under eftermiddagen sessioner. Seminariedeltagarna skulle mycket hellre ha en lunch buffé där de kan välja individuellt hur mycket och vad de vill äta. På den andra morgonen, fortfarande i gungning efter kockens samlad attack på våra tarmsystem, möter vi med en frukostbuffé. På en framträdande plats över bordet, det hänger en snidad träskylt som lyder: En mycket god morgon till alla våra gäster! Vi hoppas att du njuta av vår rikliga frukostbuffé. Vi utbyter blickar och tänka på oss själva att vi hellre skulle ha en mer balanserad frukost än en rik frukostbuffé. Otroligt bra! I ett land hotell jag bodde en gång på, en lärling skivad och serveras exotiska och lokala frukter på kaffe nu. Detta mycket välkomna vitamin sköt tjänade två syften: å ena sidan, det var en värdefull övning för adepten, och å andra sidan garanterade det en trevlig och animerade kaffepaus. Annat hotell har catering för kaffepauser sin specialitet. Hotellet team ser till att deltagarna i ett seminarium serveras olika förfriskningar på en annan plats på hotellet vid varje paus. Och så kommer du ibland hitta chefer sitter med benen i kors i barnens klubbrummet, leker med Lego och äta sin kaka. en artikel som lagts fram av Julio Kinderman
|
|||||
|